2021-08-26
COVID19: GUIA PARA EVITAR SU TRANSMISION EN LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS
La Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion (FAO) ha publicado, el pasado 2 de agosto, una Guia para evitar la transmision de Covid-19 en las empresas alimentarias. Esta guia actualiza la remitida el pasado 14 de abril de 2020. El virus responsable de la Covid-19, el SARS-CoV-2, no es un problema directo de seguridad alimentaria. Los datos actuales indican que ni los alimentos ni los envases de alimentos son una viìa para la propagacion de virus causantes enfermedades respiratorias, incluido el SARS-CoV-2. El objetivo de esta Guia es resaltar las medidas necesarias para controlar la Covid-19 en las operaciones alimentarias, de manera que se proteja la seguridad de los trabajadores y se preserve la seguridad del suministro de alimentos. Estas medidas no deben comprometer los controles tradicionales de seguridad alimentaria y la gestion de la seguridad alimentaria, sino que han de complementar las practicas de seguridad alimentaria establecidas. Puede descargar la guia en el siguiente enlace